Health Preservation Techniques in Hot Summer (三伏）Weather
Hot Summer (三伏）Weather：
Remind you that the regimen has started!
1st Dose，July 11 - July 20
2nd Dose，July 21 - August 9
3rd Dose，August 10 - August 19
✍ Five things not to do in Hot Summer days：
1 Don't take a cold bath when sweating。
2 Don’t sleep naked at night。
3 Cold drinks bad for Stomach and Intestine。
4 Don't drink water too fast。
5 Don’t exposed to the sun for too long。
✍Fruits you shouldn’t eat too much in Hot Summer (三伏）days：
1 Dragon Fruit，Cool in Nature。
2 Lychee, easy to induce heat causes anger。
3 Watermelon, bad for spleen and stomach。
4 Mango, increase moisture in the body。
✍Hot Summer (三伏）healthy food: lotus root cooling blood, duck eggs for summer, bean sprouts to clear away heat, Momordica charantia to reduce fire, green bean to detoxify。
✍ Things to pay attention to during Hot Summer (三伏）：
1 Blowing directly to the cervical spine is bad。
2 Don’t leave the hair wet。
3 Don’t let the Stomach catch cold。
4 Don’t drink water too fast。
5 Don’t expose the eyes to direct sun。
6 Don’t exercise too early in the morning。
For 40 days, please refrain from drinking cold water, beverages and food, which will prevent the intrusion of cold air. The reason why you are afraid of cold and cold feet in winter are caused by carelessness. If you want to discharge the moisture and cold in the body, please persistently drinking herbal tea to cleanse the body moisture, hot water, ginger and jujube tea, and normal temperature water on Hot Summer days will force out the cold that has been deep in the body for many years.
Please cherish the annual Hot Summer days! (Warm advice) Every day, hot water for feet, meridian massage, try to sleep on time, don't stay up late! Cherish these short 40 days. Let the people around you, the people you care about and those you care about, be healthy！
我愛小明星大跟班 古早味乾麵
【超有梗】回味巷口吃麵的情境！台灣中天綜合台熱播綜藝節目 - 我愛小明星大跟班介紹大甲乾麵麵線。 一齊嘗嘗古早味麵線! 去片!
屎萊姆 真.麻辣!! 四川辣王都讚好
香港網紅屎萊姆初嘗麻辣大甲乾麵! 喜愛麻辣的您又怎麼可以錯過! 去片!
日本大丸百貨熱賣保健品始祖
香港健康食品翹楚,行內喜歡成為馬姑娘, 源屋天然保健食品創辦人 - 馬秀珍女士
1968年創辦日本麗莎美容院,為配合美容院的業務, 首次引進日本內補靈花粉作市場測試,大受歡迎, 媒體爭相採訪。
最早在香港登陸的日資百貨公司是一九六零年在銅鑼灣開業的大丸。大丸一直標榜高檔次的日本貨，售賣保健品、高級時裝、皮鞋、珠寶、及日本電器等奢侈品為主，代表銅鑼灣最繁盛商業區。
當年的大丸除了開拓零售業務，還推廣日本文化，例如舉辦畫展等，加上百貨公司引入「試食」，深受香港顧客歡迎。大丸的成功令其他日資百貨陸續進駐本港，並選擇銅鑼灣為公司的根據地。
繼而於1973年成立源屋健康食品公司引進不同種類, 有療效的健康食品, 源屋並於1975年在當時最有名的日本大丸百貨公司內開設專櫃,將日本健康食品發揚光大。
台灣乾麵的堅持
關於麵的千絲萬褸
華人吃麵，嚐了逾四千年 x 的歲月依然歷久彌香，始於麵形體千變萬化莫測高深，成於麵料理包羅萬象琳瑯滿目，可滿漢全席亦可兩袖清風，可雍容華貴也可小家碧玉，它在歷史的日晷中行走，經歷千山萬水天南地北，蘊含著一方水土激盪出地方美味，這一味簡單質樸的麥香千年飄散，滿足每一張挑剔的嘴，撫慰無數人思鄉的愁，也堆疊出中華麵食文化的深厚韻味。
大甲乾麵因緣際會
偏安一隅的臺灣，充滿勤奮熱情的人文，豐饒多變又物產豐富，孕育出風味無窮的特色小吃，多次榮獲世界旅遊美食之列；天生對於美食有著特別的敏銳度的施培仁先生，家族在美國創立食品製造加工等企業，尤其麵食類更是重要的營業項目，除了品質保證外銷售產量更是名列全美第二；施先生在記憶中的念想滋味，就是在那廟口簡單美好又富有人情味的乾拌麵；幾經飄洋過海歲月沉浮，因緣際會偕同家人回台灣看機械設備，一個經營不善的的製麵廠，卻觸動了沉澱在記憶裡的台灣古早味，『大甲乾麵』就此萌芽!
大甲乾麵堅持本味
結合製麵經成熟的管理經驗與開發口味獨到的創辦人施先生，在原料與製成上特別選用非基因改造黃金小麥，取其麥心營養精華，是業界率先使用100%的小麥粉心粉，全程無鹽無添加無油炸，讓麵體能夠享受陽光的日曬芬芳，同時快速乾燥保留完整麥香，精挑細選的醬料以台灣在地的食材原料為主，依循古法煉製讓食材自然散發本身的甘甜香醇味，大甲乾麵秉持天然健康為本位是要創造一種安心無負擔的家常味，並注入台灣古早風味傳遞著質樸的人情味。
大甲乾麵誠心用心
陽光燦爛的台灣中部-大甲，它是中部農特產盛產之首，也是全台人文宗教鼎盛之地，我們所創造的大甲乾麵，創始之初即緊密的連結在地特色，年年參與大甲媽祖繞境活動，除了提供大甲媽贈與信徒的平安麵之外，在繞境的沿途設置現煮的大甲乾麵，期許將這誠心善意的麵分享到每一位參與者心中；近年來也開始參與白沙屯媽祖繞境活動，在這個參與的過程中萌芽了超越信仰的價值，即是回饋社會及積極公益的信念，常態性的善捐孤兒院及食物銀行，秉持回饋的誠心即是滋養著創立的初心，如同繞境一樣的堅毅期許品牌能走得更遠更寬廣。
大甲乾麵創新永續
憑藉堅持品質在創業之初即獲得市場上70%的品牌麵代工生產，同時成功打下大甲乾麵經典口味，其原味的清爽麥香、油蔥的復古台灣味、酸菜的輕酸甘甜、麻醬的綿密濃郁、香辣的開胃過癮等等，都是經過千挑百練而誕生，藉此穩定的基礎推昇著對於口味有獨到見解的品牌創辦人施培仁先生，持續著開創多元的企業精神，創意研發樂在發掘及行銷台灣古早味，創造雙贏的結合異業，期許大甲乾麵能滿足每一個台灣人的麵魂，傳遞簡單樸實又濃厚的台灣人情味!!
甲殼素幫你甩掉飲食中的油脂
甲殼素的４大功效：
1. 幫助減肥
研究顯示，給予肥胖者，每日2~3次快速溶解的專利甲殼素1,500 mg，持續8週，在未飲食控制的情況下，體重顯著下降。
2. 維持心血管健康
根據EFSA(歐洲食品安全局)批准，每日服用快速溶解的專利專利甲殼素3,000 mg，有助於從飲食中吸收膽固醇，維持正常的血液膽固醇水平。
3. 有助體內重金屬排出
甲殼素可以吸附飲食中的銅、鎘、鈾等重金屬，並將之排出體外，減少重金屬屯積體內，幫助人體正常生理機能。
4. 改善腸道菌叢平衡
甲殼素如同植物纖維素一樣，可以促進腸內益菌的繁殖，抑制害菌的滋生，改善消化機能，達到健胃整腸的功效。
什麼是甲殼素呢？
1. 甲殼素又稱為幾丁聚糖(Chitosan)
由幾丁質去乙醯基所製成，以N-葡萄糖胺所構成的多醣分子。在自然界中，幾丁質存在於甲殼類動物、昆蟲的外骨骼或真菌類的細胞壁中。
2. 甲殼素屬於大分子物質
無法被人體所吸收，而甲殼素的特殊結構使得它可以在胃中吸附飲食中的油脂，並隨糞便排出體外。
⭐安全注意事項：
1. 孕哺婦及嬰幼兒，應避免食用。因甲殼素會降低膽固醇、脂肪的吸收，而膽固醇是嬰幼兒生長所需的營養素。
2. 有服用慢性病藥物者，請先諮詢醫師。
3. 甲殼素大多為蝦蟹殼萃取來源，對甲殼類過敏者，應避免食用。
4. 建議於餐前半小時食用甲殼素，並搭配喝水300 cc，可避免排便不順。
5. 甲殼素有吸附油脂能力，應避免同餐搭配油脂型及脂溶性保健食品。(例如：魚油，亞麻仁油，維生素A、D、E、K等。).
蜂花粉的4種功效
蜂花粉（Bee pollen）是工蜂採集蟲媒花的花粉，並混合花蜜、分泌物及蜂蜜等物質經厭氧發酵所形成，是蜂群的主食之一，也是產生蜂王乳的重要營養來源
數百年以來，蜂花粉在某些國家（如埃及、希臘、中國）有食物及藥物兩種角色，具有抗真菌、抗菌、抗病毒、抗炎、免疫刺激和促進傷口癒合等特性。
雖然多數醫療價值尚未確立，但由於其豐富的營養（含有22種胺基酸、18種維他命、25種礦物質、59種微量元素、11種酵素、14種脂肪酸、11種碳水化合物及豐富的多酚類物質），因此常被當作保健食品來使用（其它常見的蜂產品尚有蜂蜜、蜂王乳及蜂膠)
蜂花粉被推薦的實證功效(好處)有哪些？
１． 改善更年期症狀（因治療乳癌所引發）
荷爾蒙抑制療法（常見用藥如tamoxifen）是現今用於乳癌的標準療法之一（特別是對於停經前或完全停經的女性）
然而，由於藥物的雌激素阻斷特性，可能導致暫時性或永久性卵巢衰竭，產生多種與更年期相關的不適症狀，如潮熱紅、體重增加、頭髮稀疏、皮膚變薄、陰道幹造和性欲減退。因此如何改善這類症狀，成為成功治療疾病的重要一環。
一則隨機交叉試驗指出（對象為46位患有乳癌女性），花粉與蜂蜜能改善荷爾蒙藥物治療所引發的更年期不適症狀。
研究人員認為，花粉或許能用於替代對其它方法無反應的患者，且期望能對於預防癌症帶來助益
２． 有益傷口修復
傷口修復是一項動態且複雜的過程，用以修復缺失的細胞結構及組織層，而一般人類的修復過程可分為數個階段
包括快速止血、適當的發炎反應、間質細胞分化擴散至傷口部位、血管生成、組織癒合、合成膠原蛋白，為癒合組織提供強度等。註３
在一則臨床和組織病理學實驗中發現，含蜂花粉的乳膏具有加速動物傷口癒合及預防新生組織感染的潛在效果。
背後機制與花粉中的黃酮和酚酸類化合物所具有的抗菌、抗發炎、消水腫、加強結締組織、防止血小板凝集有關
３． 有益運動表現
隨著運動營養學的發展，營養補充逐間變成提升運動表現中的重要項目
相較於自我調配的營養策略，經過科學精確計算的營養補充的確能幫助馬拉松選手提升耐力，讓自行車手提升成績。
一則初步對照研究指出（為期6周，對象為20位運動員），花粉萃取物雖然無法在短期內善運動表現，但卻能大幅降低因上呼吸道感染造成的訓練中斷事件。註６
４． 改善慢性前列腺炎
前列腺是男性生殖系統中的重要器官，用以製造及儲存前列腺液（是合成精液所必須）
慢性前列腺炎好發於30到50歲之間的男性（終生發生率約為35%–50%），可能由細菌感染或不知名原因引發，主症狀為排尿困難，甚至是腹股溝，骨盆腔或生殖器部位疼痛。
一則研究指出（為期6個月，對象為90位慢性前列腺炎患者），蜂花粉或許有助於改善慢性前列腺炎的相關症狀，如尿流量、白細胞總數及補體（Complement C3）。
Source: https://formulawave.com/bee-pollen-benefits-side-effects/
靈芝的6大好處
1.可有效防止冠心病的發生。
建議女性應中年後經常服用一點靈芝，對於預防冠心病的發生效果非常好。
2.延緩衰老。
靈芝含有豐富的營養物質，對於女性身體具有莫大的幫助，可滋潤肌膚，養顏清肺，排除毒素，增強細胞活力，從而達到延緩衰老的目的。
3.對高血壓、低血壓的作用
靈芝具有雙向調解血壓的作用，所以用靈芝降血壓是最安全的方法。
4.對糖尿病的作用
將人體血液的糖分轉化為脂肪或其他營養物質，使血液中的糖分不致偏高或從尿液中流失。
5.對肝病的作用
具有消炎作用，可以緩和肝炎的症狀。
6.對肺部的作用
靈芝有鎮咳、祛痰、平喘的作用，可以防治慢性支氣管炎及支氣管哮喘。
人類的假想造成錯覺
人類的假想造成錯覺，錯覺又造成假想，這通通叫做無明。假想進入潛意識後便默默地應响我們一切思想行為，因此產生身體上相對的反應，如果是屬於不安的情緒便對身體結構組織造成障礙，障礙時間長了就造成器官、筋骨、肌肉等受損，長期慢性病就是這樣形成。我們平常思考的事件95%全部屬於未曾發生的假想，一件已經發生了事實，基本上不需要再思考，如果需要思考的話很快便完成，可能需要幾分鐘，我們所思考的事件全部是未發生的假想，假想並不是代表壞事，只是未發生而我們則在假設它、編排它、估算它和經歷它等等，我們也嘗試操控未曾發生的事，藉此看看自己的能力。因此喜歡思考的人，都是專注做這個腦袋的工作，腦部能量用得特別多，當能量供應不夠分配的時候，身體其他部分就會缺乏能量，靜坐就是要暫停腦部思考所需的能量，讓能量調去身體需求的部份，這樣一來就能產生治療作用。
靈芝, 這些人千萬不能吃！
靈芝雖好，有些人卻不能食用的，用了如食砒霜！
1.發熱惡寒者不能吃靈芝。
若此時進補靈芝會封住寒氣，不但無法達到功效反而有可能加重感冒。
2. 陰虛內熱者不能吃靈芝。
靈芝屬於大補的保健品，如果此時再進補，無疑是「火上澆油」，使人體內火更旺。
3. 手術前後一周內，或正在大出血的病人不宜吃靈芝。
此時身體還處於比較虛弱的狀態，恰當的做法是在手術完成後，身體恢復基本元氣後再進補靈芝，達到恢復身體的功效。
4. 某些與自身免疫功能失調病症的病人不宜吃靈芝。
眾所周知，靈芝具有調節人體免疫系統的功效，但是如果自身免疫功能失調，最好還是不要急於進補靈芝。最常見的比如硬皮病等，盲目攝入靈芝有可能導致病情加深。
蜂花粉的禁忌
蜂花粉有副作用嗎？
對多數人來說，在適當劑量下使用蜂花粉30到60天仍屬安全。
但常見副作用就是可能誘發過敏反應，特別是曾對蜂蜜相關製品過敏者，如食用後出現搔癢、腫脹、紅疹、呼吸困難、全身型過敏性反應（Anaphylaxis），請立即停止使用，並立即就醫
蜂花粉安全注意事項（禁忌）
孕婦、哺乳媽媽、幼童及肝腎功能障礙者請勿使用（相關安全性未知）
勿使用來路不明產品，可能含有重金屬、農藥、除草劑、真菌毒素、細菌及抗生素
Source: https://formulawave.com/bee-pollen-benefits-side-effects/
參與「豆漿渣」利用，變身為富營養食物製作
《銀柏環球關愛協會》報告
– 參與「豆漿渣」利用，變身為富營養食物製作
本會除了關注香港草根階層和長者福祉外，亦注重社會環保。據知，本港每天均有巨量食物廢料豆漿渣傾倒入堆填區，形成環保問題。其實豆漿渣含豐富營養料(蛋白質20-40%，膳食纖維>50%，乾計)，經純化後，可製造多款富營養食品。
本人在6月5日參與「仁愛堂」豆漿渣食品製作後，得到啓發，於是安排與「豆花譜」東主白剛先生於7月16日在其「豆花譜」食品廠試製「高蛋白餐包」，該天「銀柏」同事陳美鳳女士亦參與製作。
《高蛋白餐包》
豆漿渣 350克
高筋粉 49O克
鹽 30克
砂糖 80克
清水 80克
油 20克
豆漿 100克
酵母粉 8克
半個檸檬刨皮
共約1,160克
過程:
1. 豆漿渣(己淨化)煮熟，大約時間是20-25分鐘。
2. 將煮熟的豆漿渣 、鹽 、 糖 、 豆漿一齊放入大碗中搓揉。
3. 加入高筋粉、酵母粉、和檸檬皮搓捏至成為不黏手的麵團，約15至20分鐘。
4. 分成15個小麵團，捏成餐包模樣。
5. 將每個包平放(用保鮮紙蓋好), 發酵需半小時至四十五分鐘。
6. 放進焗爐, 用中或大火焗20分鐘左右。
得出高蛋白餐包15個, 每個重量大约77克。完成的高營養麵包很好吃，我們三人自己品嚐,也有拿去分享給朋友試嘗, 獲得一致好評。
總結:
1. 這次試製非常成功! 味道比較清淡，但下次可以有進步空間，例如可以加進其他食材或者調較自己喜歡的味道。
2. 是次祇是試製，未能大批製作，期待下次可大量生產，從而免費派送草根階層或老人院。可惜，我們經費不足，不能添置較大型器材，希望有心人士能夠幫忙。
銘謝
感謝白剛先生提出場地和器材，並贊助大部份原材，又感謝新佛香食品有限公司 (壹品豆漿)羅小姐 Eris 安排贈送最新鮮的豆漿渣給我們，更要感謝兩位「導師顧問」凌秀鈞 Abbie 小姐及梁沛霖 Arlen 先生，給予我們無限寶貴指導。
(節錄自寗凱晴 Clara 2021.7.28)
獵 虎
「上山去打獵！」
舊時香港的貴族玩意，就是打獵，大家一定想不到的了。
沒錯，不但打獵，而且是打老虎，非常驚險緊張。
香港何來老虎呀！」你一定罵我誇張。
但香港以前真的有很多老虎，只要翻一下《新安縣誌》和《東莞縣誌》，在「物產」欄內便記有老虎一條，可見老虎盤據香港已是歴史悠久。有此傳說，石塘咀原來是有一條村落的，開村始自二百多年前村民都是來自惠州的石匠及其家屬，在此聚居，從事打石行業，本來過着安定的生活，豈料一七七二年間，突然老虎豺狼聯群結隊侵襲石塘咀村，引起恐慌，村民粉粉遷徙，自此成了荒村。
現在能夠在政府檔案處找得最古老的獵虎舊照片，要算是一九一五年那張了，當年三月十九日，有一個歐籍警目在粉嶺附近被老虎咬至重傷，警察們於是開始上山獵虎，不料一名華警遇襲，後來傷重斃命。嘩，消息傳開，那一帶村落人人談虎色變。
但虎蹤出沒無常，警隊屢搜不獲，終於一星期後，老虎又在粉嶺出沒還咬死了一名印警。警察立刻聯同英軍，把山頭包圍，經過十多小時搜索，找得猛虎，亂槍把牠打死。
據紀錄：虎長八尺六寸，尾長二尺ー寸，高三尺四寸，爪六寸，前腿一尺五寸，頭二尺六寸，肚圍三尺七寸，重二百八十九磅，名副其實猛獸。獵虎隊立刻拍照留念，是為香港歷史上第一張獵虎照片也。
節錄自香港傳奇
植物如何分佔骨膠原市場勢頭
去年美國 Expo West 展覽會，其中以「內源美麗」 (Beauty from within) 的 「美容營養」 (Cosmeceuticals) 展位廣受注視; 動物來源的骨膠原是美容食品的要角，自然成為展品之星，但一些植物雖完全沒有骨膠原成份， 卻無損其不受注目的光芒， 皆因受益於先進的食物科技研究，其成果，使當中成份竟然分享動物骨膠原的光彩。
這裏所講的就是「油甘子」 (amla berry) 和「植物神經醯胺」 (phytoceramides)，兩者均沒有骨膠原或其降解蛋白質成份，但它們在其他特別選用的配料巧妙地配搭下，在體內竟然可以令細胞合成骨膠原，進駐皮膚領域，甚至骨骼頭髮和指甲，而被稱為「植物骨膠原」食品。生產商說: 「進食腦袋不會令你更為聰明，所以，為何一定要吃骨膠原才能有骨膠原呢？」
有一項稱為「骨膠原基幹」(Collagen Builder) 的食品，主要成份就是油甘、植物神經醯胺、和白茶的提取物質，加入透過發酵過程得到的植物透明質酸 (hyaluronic acid) 。油甘又名印度酷栗 (Indian gooseberry) ，學名 「Emblica officinalis」, 廣泛分佈印度北部及尼泊爾交接處，在阿育吠陀 ayurveda 養生法中，它是重要的草本藥物，含非常豐富的維生素 C和B, 植物神經醯胺是一類蠟質油性份子，提取自小麥，神經醯胺類 ceramides 支撐骨膠原分子網陣 (matrix) 令其堅固，亦阻止骨膠原的分解骨膠原酶 collagense 生成。 以上兩者跟白茶的活性分子配合，在體內可起特殊而複雜的酶化過程，從而生產身體需求的完整骨膠原。
另一種「素食骨膠原促進體」 (Vegan Collagen Booster) 的主要體是油甘和菠菜，後者的深綠菜葉含大量維生素 B ，配合油甘可促身體製造骨膠原。
位於加拿大的公司則推出橡皮糖 (gummies), 主要成份是維生素 A、油甘、和氨基酸的賴氨酸(lysine)。容易吞食！輕易製造骨膠原！
(節錄自 資料: Nutra 22-Mar-2019)
優質台灣乾麵可以幫助降低膽固醇和血壓?
使用純正麻油(素食)，超過一甲子西螺老李麻油廠，食用可以幫助降低膽固醇和血壓，同時還能改善心臟的健康，對於心血管疾病和糖尿病等，也都有幫助，有效監督油品來源無風險。
醬包衛生多重要?
醬包使用專業殺菌技術-蒸氣高溫殺菌(蒸氣殺菌)是利用高溫消滅所有的微生物，好吃健康衛生。
如何低負擔食乾麵?
嚴選採用美國黃金小麥粉心粉（小麥最鮮嫩1/3核心部分）生產面條 手工日曬 口感Q彈
非油炸麵 無食品添加物 無順丁烯二酸 製程無添加鹽 無防腐劑「低卡低負擔」 衛生安全
國際ISO22000 & HACCP認證
食品小知識：低卡乾麵
嚴格運用日式生產設備多層次桿麵技術，以及台灣老師傅的發酵技術（潔淨室環境生產），讓麵條更有滑順Q 彈口感，台灣好滋味！非油炸麵&無防腐劑添加.
食品小知識：
一碗麵等於半碗飯的熱量，
但因為它的糊化程度比飯高，
所以消化速度也比較快。
若想在晚餐吃麵，
你可以多喝點湯來增加飽足感，來減少熱量攝取哦！